|
|
Mexicaanse Rijsttaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 Lente uitjes of sjalotjes
2 Tenen knoflook
1 Rood pepertje
250 gram Pandanrijst
1 (kip) bouillonblokje
3 Eieren
150 gram geraspte (oude)kaas
Verse bieslook
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200-225 graden.
Lenteui in ringetjes
Knoflook persen
Pepertje wassen halveren en zaadlijsten verwijderen
Rijst afwegen
Bereidingswijze:
Uitjes en knoflook fruiten in olie.
Rijst erbij, glazig fruiten
Pepertje en bouillonblokje toevoegen
4 dl Heet water (net van de kook af) erbij.
Opnieuw aan de kook brengen, vuur laag, deksel op de pan en de rijst in 10 minuten gaar laten worden. (let op verpakking voor kooktijd)
Rijstmengsel af laten koelen.
Eieren los kloppen
Kaas erdoor mengen
Ei/kaas mengsel door afgekoelde rijst mengen en in een quichevorm doen.
In de oven op 200-225 graden tot ei gestold is en kaas goudbruin.
|
|
|